4 façons de peler rapidement les oignons sans les larmes

Vous pouvez éplucher rapidement les oignons de la manière habituelle. Mais pourquoi, si vous pouvez le faire sans larmes? Je vous propose quatre méthodes, accessibles à tous, qui vous permettront d’économiser considérablement votre temps et vos efforts.
Les oignons sont des légumes sains que les cuisiniers utilisent souvent sous forme fraîche, marinée, frite, cuite au four ou bouillie. Mais quand on travaille avec lui, il y a plusieurs problèmes:

• la peau n'est pas amovible;
• la peau est enlevée en petites parties;
• le processus de nettoyage prend beaucoup de temps;
• Le jus pénètre dans les yeux et provoque une irritation de la muqueuse.

Il existe plusieurs astuces pour éplucher une récolte de légumes rapidement et sans larmes.

1 méthode "couche supérieure"

S'il est nécessaire de retirer l'enveloppe très rapidement tout en laissant les têtes intactes, l'enveloppe est enlevée avec la couche supérieure charnue.
Le secret du nettoyage étape par étape:
1. Rincez le couteau à l’eau froide afin que le jus ne pulvérise pas dans des directions différentes.
2. Coupez la partie inférieure avec les racines.
3. Couper le haut.
4. Faites une incision longitudinale en coupant à travers la coquille sèche avec la couche juteuse supérieure.
5. Avec un couteau, soulevez le bord de la coupe et retirez l'enveloppe avec la couche supérieure avec vos doigts.

2 voies "en deux"

Si l'intégrité de la tête importe peu, il est alors plus facile de la nettoyer en la coupant en deux. Si à l'avenir, la moitié doit être écrasée, la base n'est pas enlevée. Une fois tranchés, cela vous aidera à garder le produit entre vos doigts.
Le processus de nettoyage étape par étape:
1. Avec un couteau tranchant, coupez la tête en deux.
2. Commencez par décoller la couche supérieure sèche de la peau des tiges.
3. Les racines ne coupent pas.
Dans ce cas, le risque d'irritation des yeux augmente en raison du nombre d'incisions. Avant de travailler, vous pouvez placer un verre d'eau froide à côté, en trempant régulièrement un couteau dans celui-ci pour éliminer le jus d'oignon.

3 voies "dans l'eau bouillante"

Si des oignons entiers sont arrosés avec de l'eau chaude, la pelure est enlevée très facilement. En utilisant ce type de nettoyage, il est important de calculer correctement le temps de séjour du légume dans l'eau afin d'éviter toute ébullition.
Le processus étape par étape:
1. Oignon répandu dans un bol profond. L'eau est bouillie dans une bouilloire. Une fois que l'eau a atteint une température de 100 degrés, on y verse des légumes. L'eau devrait couvrir complètement toutes les têtes.
2. Les oignons sont maintenus dans l'eau bouillante pendant 1 minute et commencent à peler. Couper le haut et le bas. Après avoir pratiqué une incision longitudinale.
3. La coque s’enlève facilement avec les doigts. Pour ce faire, il est tiré sur le bord de la coupe, en le retirant en un seul mouvement.

Quatrième: voie humide

Si vous avez besoin de peler plus d'un kilo d'oignon, appliquez la méthode humide en utilisant de l'eau froide. Vous ne pouvez pas laisser les oignons dans l’eau bouillante pendant longtemps, et il est très difficile de peler un seau d’oignons en une minute.
Comment nettoyer:
1. Les légumes sont placés dans un récipient approprié, tel qu'un seau ou un bol profond.
2. Versez de l'eau froide.
3. Laisser tremper la peau pendant 5 minutes.
4. Après cela, la peau est facilement enlevée. Il suffit de couper la partie supérieure et de tirer le bord.

En conclusion

Connaissant les différentes méthodes de travail avec les oignons, vous pouvez utiliser plusieurs secrets:

• si vous devez exécuter le processus très rapidement, il est préférable de retirer la coque avec la couche supérieure;
• si la tâche consiste à éliminer environ un kilogramme de produit, vous pouvez verser des légumes en toute sécurité avec de l’eau bouillante, puis les écorcher rapidement;
• si vous avez besoin de ne nettoyer que quelques têtes, la méthode "en deux" convient;
• et dans le cas de travaux avec de très grands volumes, la "méthode humide" avec de l'eau froide est la plus appropriée.

Une instruction vidéo est présentée à votre attention.